SPENATKNYTEN - Veganska, Glutenfria

 
 
 
 
Nu har jag ätit spenatknyten för första gången i mitt liv! Ni som har sett filmen Kejsarens nya stil förstår min glädje. Till er andra: Se den genast! Den absolut roligaste filmen jag vet.
 
 
Min mamma och gammelfaster hade gemensamt kalas i slutet av augusti (Ett jättejättegrattis!) och jag passade på att göra spenatknyten. De är så lättlagade, ni ska få receptet.
Nej, det ska ni faktiskt inte. Jag har väntat för länge och nu kommer jag inte riktigt ihåg hur jag gjorde. Hur stor är chansen att det händer? Det går emot logikens alla regler.
 
 
Men jag kommer ihåg ungefär hur jag gjorde. Jag stekte lök, vitlök och färsk spenat tills spenaten blivit mjuk. Jag minns att jag använde mig av 200 g spenat, men att jag nästa gång kommer ta minst 400 g. Eftersom det inte blev mycket spenat kvar, som ni kan se på bilderna. Har för mig att jag tog en hel lök och det tänkte jag dra ner till en halv nästa gång. Hackade också ner en tomat som varken gjorde från eller till, så den kunde jag ha skippat helt. Sedna pressade jag ganska mycket citron över alltsammans, och kryddade med näringsjäst, salt och svartpeppar.
 
 
 
 
Gjorde en vegansk och glutenfri smördeg som jag skar i fyrkanter och la lite spenatröra i mitten av varje. Använde mig av ett recept på snabb smördeg (som inte behöver vikas så mycket) och bytte bara ut smöret mot veganskt margarin och mjölet mot glutenfria alternativ. Sen så vek jag fyrkanterna på diagonalen och plattade till ena sidan med en gaffel och lät den andra vara öppen. Sen så kommer vi till det där med ugnen, temperatur och tid. Har ingen aning vad jag körde på. Men på YouTube finns det flera olika tillagningsvideos som jag använde som guidning, där kan ni få ungefärlig temperatur och tid. Sök på "Kronks spinach puffs".
 
 
Till spenatknytena åt jag och Mats en oliv- och pinjenötsröra, cashewkräm, marinerad tofu samt rödbetshummus. Eftersom vi inte äter sådant som badar i sitt eget flott.
 
 
 
 
 
Mer broccoli?
 
(Det här inlägget innehåller några hintar till filmen Kejsarens nya stil som nog är helt obegripliga för er som inte har sett den.)
 

Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0